El blog de Elitxu

Dando la brasa

Artículos, noticias, consejos y novedades

Para parrilleros y apasionados del fuego

En este blog queremos compartir novedades, consejos, recetas y todo lo que tenga que ver con el mundo de la parrilla y la brasa.

Aprende a preparar rodaballo a la brasa entero: tiempos de cocción según el tamaño, cómo prepararlo, qué brasas usar y qué accesorio facilita voltearlo sin que se rompa.
Aprende a hacer verduras a la parrilla en su punto: qué verduras elegir, cómo cortarlas, tiempos de cocción y cómo preparar un salteado de verduras directamente sobre las brasas.
No toda parrilla para pescado sirve para lo mismo. Te explicamos qué accesorio elegir según si vas a asar pescado entero, en trozos o piezas sueltas, y qué material conviene.
Descubre qué accesorios de acero inoxidable usar en tu parrilla según lo que vayas a cocinar: pescado entero, kokotxas, verdura, marisco o uso profesional en hostelería.
El material de una parrilla influye en su resistencia, mantenimiento, durabilidad y comodidad de uso. Comparamos acero inoxidable, hierro y otros acabados para ayudarte a elegir.
Aunque muchas veces se utilizan como términos parecidos, barbacoa y parrilla tienen diferencias en estructura, uso, control del fuego y forma de cocinar. Te explicamos las claves para elegir bien.
La parrilla de leña permite cocinar con brasas naturales, aportar matices aromáticos y trabajar el fuego de forma directa. Te explicamos cuándo elegirla y qué debes tener en cuenta.
Conocer los diferentes tipos de parrillas ayuda a elegir mejor según el espacio disponible, el combustible, los materiales y la forma de cocinar.
Elegir el tamaño de parrilla adecuado ayuda a cocinar con comodidad, aprovechar mejor el espacio y adaptar la superficie de cocinado al número de personas y al uso previsto.

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