Kea Pro

La KEA PRO de Elitxu no es simplemente una parrilla, es una pieza de ingeniería térmica diseñada para convertirse en el epicentro de las cocinas más exigentes. Pensada para asadores, sidrerías y restaurantes de alta cocina, esta parrilla combina la robustez necesaria para un uso intensivo 24/7 con la finura técnica que requiere el control del fuego profesional.

Su estructura reforzada en acero inoxidable garantiza una durabilidad excepcional frente a la corrosión y el desgaste térmico. El secreto de su rendimiento reside en su cámara de fuego «corrrida», que está forrada íntegramente con ladrillo refractario de alta densidad. Esto permite no solo un ahorro significativo de combustible, sino también una estabilidad de temperatura que permite al chef trabajar con diferentes intensidades de calor simultáneamente.

Puntos Destacados

• Ingeniería de Elevación Suave: Gracias a su volante lateral y sistema de tracción por cadena, el chef puede ajustar la distancia entre la brasa y el producto con un esfuerzo mínimo, permitiendo desde sellados rápidos a altas temperatuNo peroras hasta maduraciones lentas y suaves.
• Gestión Inteligente del Calor: El diseño de su hogar permite desplazar las brasas libremente para crear zonas térmicas diferenciadas, optimizando el flujo de trabajo durante las horas pico de servicio.
• Estabilidad Superior: Su sistema de doble brazo asegura que la parrilla se mantenga perfectamente nivelada incluso con cargas pesadas, eliminando vibraciones y garantizando la seguridad en la cocina.
• Diseño Ergonómico y Seguro: Cada componente, desde el volante de maniobra hasta el cajón de cenizas, ha sido diseñado para minimizar la fatiga del parrillero y facilitar una limpieza rápida al finalizar la jornada.